Ja, die gute alte Backstube gibts auch noch.
Ist auch nicht in Vergessenheit geraten. Von daher gibts auch mal wieder etwas brotartiges von meiner Seite aus zu berichten. Es ist zwar schon etwas länger her, aber daran erinnert man sich trotzdem gern. Das hier war nämlich das erste Brot, was ich gebacken hatte, nachdem ich wieder aus Warnemünde zurückgekommen bin.

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Mal wieder etwas von der Kürbisfront. Die Dinger müssen ja auch langsam mal den Keller räumen, da ist nämlich kein Platz mehr drinnen. Zumal man ja immer wieder mit überraschender Ware am beglückt wird, so wie heute zum Beispiel, als mir ganz unverhofft und feierlich 'nen 5 Kilo-Sack Walnüsse überreicht wurde. Man, man, man, wirklich unfassbar. Aber was soll man gegen tun??? Kann man nur in Keller bringen, das Ganze und warten bis es sich mit Wohlwollen selbst kompostiert

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Die Kürbiszeit ist ja in vollem Gange und in den Supermärkten stapeln sich die verschiedensten Sorten. Dieses Jahr ist auch auch endlich soweit, ich bekomme hier endlich mal Butternusskürbis. Daran bin ich im letzten Jahr grandios gescheitert. Es gab einfach keinen, nur immer Zierkürbisse oder die riesigen Dinger für Halloween zum dranrumschnitzen. Aber das ist ja bekanntlich nicht das gleiche, wie manche Personen aber immer wieder gern in den Raum stellen...

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Zum heutigen World Bread Day hab ich mal wieder etwas selbst kreiert. Die Idee dazu gibts glaub ich schon seit letztem Jahr. Ich hatte dafür bischer nur keine Zeit und nicht das passende Material. Denn Maronen gibts ja nur zur Herbstzeit. Aber nun hats geklappt, ganz neben bei ists auch praktisch, dass heut der Bread Day ist. Hab ich also gleich was dafür .

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Heute gabs vorab zum Bread Day schonmal etwas fürs Auge. Ein hübsch gezwirbeltes Brot aus Roggen- und Weizenteig. Eigentlich läuft das ganze wohl eher nicht unter dem Namen Brot sondern breadstick, aber ich nenns einfach mal Brot. Ich hab ja auch aus den übrigen resten nen Brotzopf geflochten, und der ist ja wohl schwer als Brot zu leugnen, oder etwa nicht?

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Langsam rück ja der World Bread Day '08 näher und der Ofen läuft schon seit Tagen auf hochturen
und der Kopf arbeitet wenigsten genau so
fleißig an Rezepten. Aber ich glaub, ich hab
mein Bread-Day-Brot schon gefunden, es schwebt mir jedenfalls schon was in der Murmel rum, es muss nur noch realisiert werden. Da bin ich ja schon drauf gespannt. Ist ja auch nicht mehr lang hin bis zum 16. und frei Zeit wird auch langsam knapp, nur noch nächste Woche und dann gehts los mit Klausuren schreiben. Also muss es diese Woche noch was werden.
Diesmal wars ein kleines Krustenbrot, dass es sich in der Röhre bequem gemacht hatte.

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Zum Zeugnis hab ich mich ja selbst mit einem tollen Brotbackbuch beschenkt, seither hab ich auch ein Rezept für kleine Baguettes nach französischem Originalrezept.
Das Buch ist auch sonst wirklich top, mit schönen Rezepten rund ums Brot und zur Verwendung von alten Brotresten, sodass praktisch nichts umkommt.

Manche Leute würden das, was da bei dem Rezept als Baguette bezeichnet wird, nie im Leben als solches erkennen, da die Teiglinge bestenfalls Brötchenform haben. Also wer ein, nach sriner Vorstellung, Baguette produzieren will, der

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