Nun ist es soweit, Eintrag Nr.1 im neuen Jahr hat sich dann doch seinen Weg hierher ins i-Net gebahnt und konnte nicht davon abgehalten werden.

Es wurde ja Zeit, mal wieder etwas von den Roastbeef-Vorrat-Resten ins Tal der Ahnungslosen zu befördern. Dafür hab ich mich mal ein bischen umgeschaut und bin dann auch fündig geworden, zwar nur in Bildform mit ner kleinen Bildunterschrift dran, aber naja was solls. Ich wusste zumindestens was das auf dem Bildchen sein sollte, der Rest ging dann mit Rezept ausdenken und so eigentlich recht locker von der Hand. Also da gibts soweit keine Probleme.

Und schon gehts ran ans munter drauf los werkeln...

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Heut ging es weiter mit der Verarbeitung der Apfelernte. Es sprang dabei mal wieder was für die Kaffeetafel raus. Eigentlich wollte ich von den ganzen Äpfeln Apfelmus kochen, doch wir haben die beiden Eimer erstmal von Oma&Opa mit nach Hause genommen. Da wurde mir dann aber schnell klar, dass ich hier zu Hause nicht anfangen werde Apfelmus zusammen zubrauen. Das hab ich im letzten Jahr auch schon zu Haus gemacht und, wie soll ich sagen, es war schon eine ziemliche Rumsauerei, die dann auch noch das ganze Wochenende in Anspruch genommen hat, da man ja hier nur mit haushaltsüblichen Gerätschaften werkelt. Mit dem Einkochen ist das auch solch eine Sache, wenn nur 4-5 Gläser in den Schnellkochtopf passen. Von der zweiten riesig großen Fuhre Äpfel gabs dann nochmal Apfelmus, diesmal aber bei Oma&Opa in der Waschküche gebraut. Im ganzen großen Stil. Alles etwas größer, also nicht mehr nur töpfeweise Apfelmus, nein nein, wir hatte 3 große Wäschekübel voll. Das nenn ich mal ne Produktion. Mit dem Einkochen gings mit den großen Weck-Töpfen natürlich auch besser.

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Die Kaufhalle hatte zu und ich brauchte dringend Krokant. Mutti guckte mich ganz erstaunt an, als ich ihr erzählte, dass man das selbstverständlich auch selbst zu Hause zusammenbrauen kann. Also gings los und ich sollte es ihr zeigen.

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... jedenfalls für dieses Jahr. Zum Abschluss der Spargel-Saison gesellten sich zum edlen Gemüse gebacknene Kartoffeln mit einer leckerer Füllung. Ich finde ein würdiger Abschluss für die Königin der Gemüse. Die Karoffeln haben eine wunderbar würzige Note durch das lange Garen im Ofen und vor allem durch die kräftigen Aromen von Salbei, Schinken und Sardellen. Beim Spargel hielt ich es dagegen etwa einfacher. Es gab halt Butterspargel ohne viel Drumrum. Auf jedenfall eine tolle Kombination, die viel kreative Möglichkeiten bietet.

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