Es gibt ja immer mal Tage, an denen fällt einem mal so plötzlich ein "hm, wie siehts aus, hast nen Kuchen am Start, oder was?".

Is natürlich immer recht schön, wenn sowas passiert. Da kommt das Hirn dann richtig in Wallung. Auf die Schnelle hab ich dann natürlich auch nicht die Lust noch ewig irgendwelche Kochbücher zu wälzen und da was rauszusuchen. Also heiß's dann wieder einfach selbst was zusammenrühren. Erschwert wird das Ganze noch dadurch, dass keine Zeit zum Einkaufen da ist.
Man sieht, erschwerte Bedingungen unter denen ich hier arbeiten muss.
So auch dieses Mal. Aber alles kein Thema, ...

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Heut ging es weiter mit der Verarbeitung der Apfelernte. Es sprang dabei mal wieder was für die Kaffeetafel raus. Eigentlich wollte ich von den ganzen Äpfeln Apfelmus kochen, doch wir haben die beiden Eimer erstmal von Oma&Opa mit nach Hause genommen. Da wurde mir dann aber schnell klar, dass ich hier zu Hause nicht anfangen werde Apfelmus zusammen zubrauen. Das hab ich im letzten Jahr auch schon zu Haus gemacht und, wie soll ich sagen, es war schon eine ziemliche Rumsauerei, die dann auch noch das ganze Wochenende in Anspruch genommen hat, da man ja hier nur mit haushaltsüblichen Gerätschaften werkelt. Mit dem Einkochen ist das auch solch eine Sache, wenn nur 4-5 Gläser in den Schnellkochtopf passen. Von der zweiten riesig großen Fuhre Äpfel gabs dann nochmal Apfelmus, diesmal aber bei Oma&Opa in der Waschküche gebraut. Im ganzen großen Stil. Alles etwas größer, also nicht mehr nur töpfeweise Apfelmus, nein nein, wir hatte 3 große Wäschekübel voll. Das nenn ich mal ne Produktion. Mit dem Einkochen gings mit den großen Weck-Töpfen natürlich auch besser.

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Heute am Finaltag der EM rückt ein kleiner Kuchen am Vormittag in den Vordergrund. Aber wie sollte es auch anders sein, der kleine Bursche möchte natürlich die Jungs in Wien auch tatkräftig unterstützen und schmückt sich deshalb mit unseren Landesfarben.

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Am Wochenende war mal wieder Zeit für einen hübschen Blechkuchen. Diesmal hab ich wieder auf Altbewährtes zurückgegriffen. Als Unterlage für die Früchte diente ein schön luftig lockerer Hefeteig, darauf herrlich saftige Blaubeeren. Für´s besondere Geschmackserlebnis wird der Teig leicht mit Rosmarin aromatisiert. Der Geschmack kommt jedoch nicht zu stark durch, sondern bleibt angenehm dezent im Hintergrund.

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