Es gibt ja immer mal Tage, an denen fällt einem mal so plötzlich ein "hm, wie siehts aus, hast nen Kuchen am Start, oder was?".

Is natürlich immer recht schön, wenn sowas passiert. Da kommt das Hirn dann richtig in Wallung. Auf die Schnelle hab ich dann natürlich auch nicht die Lust noch ewig irgendwelche Kochbücher zu wälzen und da was rauszusuchen. Also heiß's dann wieder einfach selbst was zusammenrühren. Erschwert wird das Ganze noch dadurch, dass keine Zeit zum Einkaufen da ist.
Man sieht, erschwerte Bedingungen unter denen ich hier arbeiten muss.
So auch dieses Mal. Aber alles kein Thema, ...

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Heute am Finaltag der EM rückt ein kleiner Kuchen am Vormittag in den Vordergrund. Aber wie sollte es auch anders sein, der kleine Bursche möchte natürlich die Jungs in Wien auch tatkräftig unterstützen und schmückt sich deshalb mit unseren Landesfarben.

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Am Wochenende war mal wieder Zeit für einen hübschen Blechkuchen. Diesmal hab ich wieder auf Altbewährtes zurückgegriffen. Als Unterlage für die Früchte diente ein schön luftig lockerer Hefeteig, darauf herrlich saftige Blaubeeren. Für´s besondere Geschmackserlebnis wird der Teig leicht mit Rosmarin aromatisiert. Der Geschmack kommt jedoch nicht zu stark durch, sondern bleibt angenehm dezent im Hintergrund.

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