Heut morgen musste mal was anderes her, außer Toast oder anderes Brot.
Da kam mir ein schönes Müsli mit Äpfeln, Mandeln und Honig gerade recht. Ist mal etwas Abwechslung am Frühstückstisch und weckt die müden Lebensgeister, obwohls ja eigentlich Wochenende ist und ichs da nicht nötig hab. Aber man muss ja mal irgendwann rumexperimentiern und am Wochenende ists ja nicht so wild. Da hat man ja Zeit.

Das Müsli ist auch schnell zusammengerührt

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Es gibt doch immer wieder etwas Neues auszuprobieren. Diesmal hat´s die wohl letzten frischen Erdbeeren des Jahres erwischt. Ich bin beim Blättern in einer Zeitung auf dieses Rezept hier gestoßen und neugierig wie ich bin, hat´s mich doch dann auch schon in den Fingern gejuckt und ich musste es einfach mal ausprobieren. Zumal ja einige Personen in meinem Umfeld schon wieder recht abgeneigt waren, als ich hiervon erzählte. Also noch ein Grund mehr, jenes Rezept zu testen und allen mal wieder etwas Ungewohntes näher zu bringen.

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Als mein Blick durch die unendlichen Weiten des Kühlschranks schweifte, erspähte ich nöch eine kleine Dose mit einem Eiweiß. Zum Wegwerfen ist daies ja eigentlich auch zu schade, dacht ich mir. Da ich gerade eh noch eine Tüte Mandel in der Hand hielt, kam mir der Gedanke Amarettini , diese kleinen italienischen Mandelkekse zu backen. Ich sah also zu, dass ich noch feinen Zucker und Bittermandel-Aroma ranorganisiert bekam, und schon konnte es losgehen. Da ich nur ganze Mandeln hatte, habe ich diese erst überbrüht, dann für einige Minuten in kaltes Wasser gelegt, damit sie sich besser pulen lassen und dann die Häutchen entfernt und trockengetupft. Da die Mandeln so natürlich immer noch zu groß für die kleinen Amarettini waren hab ich sie noch im Mixer fein gemahlen.

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