Die Kaufhalle hatte zu und ich brauchte dringend Krokant. Mutti guckte mich ganz erstaunt an, als ich ihr erzählte, dass man das selbstverständlich auch selbst zu Hause zusammenbrauen kann. Also gings los und ich sollte es ihr zeigen.

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Heute wurden die restlichen Aprikosen vom Aprikosen-Pistazien-Brot verarbeitet. Diesmal gabs für den Geschmack angeröstete Haselnüsse. Da noch ganze Nüsse im Haus waren, hieß es den halben Tag lang Nusskacker spielen, aber es hat sich gelohnt. Fürs Rustikale kommt noch Grieß in den Brötchenteig.

Die Brötchen haben einen herrlich nussigen Geschmack, eine schöne weiche Krume und eine dünne knusprige Kruste. Insgesamt ein wirklich gelungener Brötchen-Back-Versuch.

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Mein täglich Brot ging mal wieder dem Ende zu und ich war auf der Suche nach einem neuen Brotrezept.

Nach einiger Zeit des Herumstöberns in dieversen Blogs wurde ich mal wieder hier fündig, wo das Brot auch schonmal gebacken wurde. Ich fand die Mischung von Pistazien und Aprikosen sehr reizvoll, also viel die Wahl auf dieses Brot hier.

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