Heute wurden die restlichen Aprikosen vom Aprikosen-Pistazien-Brot verarbeitet. Diesmal gabs für den Geschmack angeröstete Haselnüsse. Da noch ganze Nüsse im Haus waren, hieß es den halben Tag lang Nusskacker spielen, aber es hat sich gelohnt. Fürs Rustikale kommt noch Grieß in den Brötchenteig.

Die Brötchen haben einen herrlich nussigen Geschmack, eine schöne weiche Krume und eine dünne knusprige Kruste. Insgesamt ein wirklich gelungener Brötchen-Back-Versuch.

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